今日最新！走近企业家｜杜荣平：卓越管理 只为酿一瓶好酒

在包头市昆都仑区北部，燕京啤酒（包头雪鹿）公司——啤酒博物馆——啤酒公园——啤酒一条街，构成了一条工业研学游线路，也铺展出包头啤酒业40多年来发展的不凡征程。

春风秋月，岁月流转。从1981年建设的包头啤酒厂起步，转型蝶变的燕京啤酒（包头雪鹿）股份有限公司已拥有燕京啤酒（丰镇）有限公司、燕京啤酒（呼和浩特）有限公司、燕京啤酒内蒙古金川有限公司、山西燕京啤酒有限公司四家子公司，囊括燕京、雪鹿、金川三个中国驰名商标，年生产啤酒能力达30万吨，成为内蒙古中西部地区啤酒行业第一品牌。

(资料图片仅供参考)

一路筑梦，一路前行。与企业携手走过13年的燕京啤酒（包头雪鹿）公司董事长、总经理杜荣平见证了啤酒业的兴盛、沉寂与复苏。望来路砥砺奋进，踏征程春山可望。杜荣平在接受记者专访时表示：“燕京啤酒（包头雪鹿）公司将紧扣高质量发展主题，发挥卓越管理体系新优势，坚持‘产品为王，质量为本’，把更好的产品带给消费者，力争尽快实现企业税收、利润‘两个一亿’目标的突破，全面助推集团实现二次腾飞。”

克难攻坚 “西北狼”破局求胜

健美的雄鹿傲立风雪，眼神坚毅，头上的角遒劲美丽。20世纪八九十年代，雪鹿啤酒的标志不仅展示了鹿城风采，更以其独特的形象走进千家万户，成为包头人的温暖记忆。

1981年，原包头市汽车玛钢件厂转为包头啤酒厂。1983年包头啤酒厂建成，首批啤酒产品投放市场。“当时企业一期工程就形成年生产规模1万吨，1987年二期扩建改造后形成年生产规模2万吨，到1995年三期扩建改造后年产啤酒能力达到5万吨。”杜荣平回忆说。

也就在这一时期，杜荣平的职业生涯与啤酒行业有了交集。1994年，杜荣平从学院毕业后，进入内蒙古金川保健啤酒高科技股份有限公司，在生产一线干起最辛苦的活儿，也练就了吃苦耐劳的品格。

“那时候，大中专学生去车间干活也算稀奇的，我一干就是两三年。”杜荣平说。从1997年开始，杜荣平进入销售岗位，从一名普通业务员做起，直到办事处经理、大区经理、外销公司总经理。

2000年，包头啤酒厂在原厂的基础上成立燕京啤酒（包头雪鹿）股份有限公司。2010年，金川公司也加入燕京集团，同年杜荣平任燕京啤酒（包头雪鹿）公司总经理助理，2017年起任副总经理，主管销售工作。

市场浮沉，风起云涌。彼时的燕京啤酒（包头雪鹿）公司经营出现亏损，企业发展正面临严峻挑战。杜荣平挺膺担当，逆势突围，承担起市场销售的重任。

明者因时而变。杜荣平采取的第一项措施就是实行“瘦身”计划。“过去600毫升的啤酒占主流，但600毫升啤酒由于瓶子大，容易爆瓶。2017年，我们一次性换成500毫升，为企业扭亏赢得了空间。”

另一方面，拥有多年销售经验的杜荣平一改过去月月搞促销的模式，避免变相降价的恶性竞争，采用深度分销模式，针对终端店开始精耕细作。

“两项举措实施后，2017年，企业从亏损1700万元转变为盈利1300万元，实现了V型反转。”杜荣平说。当年他因此被评为集团优秀管理干部，而这也是他首次在集团斩获殊荣，因而倍感振奋，杜荣平开始以更大的激情投入到市场拓展中。

把握大势，形成胜势，干出气势。2018年，杜荣平带领团队乘势而上，奋力谋求更大的发展。

“当时，总部要求我们进一步提升盈利水平，那年正好赶上原辅材料价格上涨，我们就果断进行了一轮提价。”杜荣平说，尽管不少经销商一开始有所担忧，但随着体验感更好的产品通过科学的营销方式深入市场，产品市场占有率不仅没有下降，还保持住绝对垄断地位，在包头市场的占有率达到90%，2018年企业利润从1300万元增长到3000多万元。

2019年，销售团队克难攻坚、愈战愈勇，在杜荣平的协调组织下，公司调整产品结构，推出新饮品倍斯特嘉槟，并力推一些中高档产品，当年盈利就突破5000万，成为集团人眼中骁勇善战的“西北狼”。

2019年12月，燕京啤酒以燕京啤酒（包头雪鹿）公司为基础，在包头成立燕京啤酒西北销售公司，所辖区域市场除内蒙古西部7个盟市外，还包括陕西、甘肃、宁夏、青海、山西5大市场。

面对疫情的纷扰，杜荣平带领团队顶住压力、迎难向上、破局求胜，持续保持胜势。“2000年，我们率先上了一套终端信息化系统，依据实时数据，对终端进行一些积分奖励，再加上全国大单品燕京U8高端定制化新品类的推出，当年利润突破6000万元。到2022年，西北销售公司实现利润总额7506万元。”

2022年11月，杜荣平任燕京啤酒（包头雪鹿）公司董事长、总经理，从业29年，他的职业生涯再启新程。

著名的推销之神原一平说过一句话：“销售的成功就是99%的努力+1%的技巧。”企业业绩增长、利润连续增加的背后，离不开杜荣平及其团队多年来的上下同心、不畏艰难、奋力拼争。

在杜荣平看来，西北销售公司覆盖区域广、战略纵深长、市场类型多样，更需要花大力气去拿下市场，他常年奔波在这一区域，不舍昼夜，持续奋战，遇到困难下沉一线亲手解决，以永不服输的斗士精神与变幻的市场一较高下，最终赢得胜算。目前，在集团40多家企业、16 个大区域中，西北区域团队位列第四，近年来公司职工收入也以每年10%的速度增长。

匠心精酿 “卓越化”善作善成

从建厂时年生产规模1万吨，到如今年生产啤酒能力30万吨；从名不见经传的雪鹿标识，到成为中国驰名商标，岁月留给燕京啤酒（包头雪鹿）公司的不仅仅是一路尘烟，还有更重的“含金量”——2022年“雪鹿”品牌价值评估为115.16亿元。

稳扎稳打，善作善成。近年来，燕京啤酒（包头雪鹿）公司坚持观念创新、产品创新和市场创新，进一步增强企业竞争力。特别是公司依托“卓越管理体系”，对每个细微的生产环节都设置了量化指标、标准动作，打破过去传统的生产系统架构，进行了革命性重构。

“我们依托北京燕京啤酒集团国家级科研中心强大的啤酒研发能力，采用国内外先进的检测仪器进行检测，生产技术飞速提升，目前，公司拥有燕京U8、燕京纯生、燕京鲜啤、雪鹿冰豹、雪鹿低糖8度、雪鹿精品超爽、雪鹿清爽等产品。”杜荣平说，特别是燕京U8作为热销啤酒大单品，凭借着“小度酒大滋味，好喝不上头”的畅爽体验，展现出不一样的活力，并推动以燕京U8为代表的中高端产品市场份额不断跃升。

品质传承，匠心精酿。本着“卓越管理，酿造每一瓶好酒”的匠心精神，燕京U8品质把控达到世界级中高端啤酒要求。“我们通过研发独有的麦芽制麦工艺与麦芽PYF因子调控手法，结合小度特酿技术，降低了啤酒中的乙醛含量，严格品控造就了良好的品酒体验。特别是在包装上，我们也做了革新，采用棕色矮胖瓶，瓶口加配了拉环，盖子也设计成不同彩色，包装新颖，体验感非常好！”说起这款产品，杜荣平如数家珍。

公司从2021年开始拓展西安市场，主打的就是高品质燕京U8啤酒，杜荣平说：“我们从0做起，第一年卖了大约600吨，去年卖了1500多吨，今年有望突破5000多吨，整个西北市场预计到今年年底燕京U8的销量将突破5万吨。”

今年年初，燕京啤酒（包头雪鹿）公司的倍斯特嘉槟、燕京U8啤酒还入选了首批包头市创新产品。

以新发展理念持续推进卓越管理体系建设，今年燕京啤酒（包头雪鹿）公司还进一步明确了年度质量、消耗、成本控制的KPI指标（即关键绩效指标），通过排名对比，查找短板，促进各工厂质量、消耗、成本控制水平的提升。

公司成立降低糖化粮耗、新产品开发、设备攻关等多个卓越化管理小组，在保证质量的前提下降低生产成本，根据市场需求开发新产品。建立KPI考核方案，加大对质量工序环节控制力度。

2023年1月至4月，在集团所有工厂中，燕京啤酒（包头雪鹿）公司KPI指标提升幅度排名第一。

为推动卓越化管理进程，杜荣平还在四家企业的生产系统进行1+9组织架构设计，并完善了绩效考核制度，生产系统所有员工收入与KPI指标挂钩，将工资收入拉开差距，给想干事、干实事的人提供平台、增加薪酬。在销售考核方面，将所有区域经理纳入升降级管理，实行末位淘汰制，树立起危机意识，进一步提升团队战斗力。

如今，燕京啤酒（包头雪鹿）公司正采取“1+2”模式，以“燕京”品牌为主、“雪鹿+金川”品牌为辅，全面调整产品结构，不断适应市场变化。同时，以燕京U8全国大单品为载体，在整个西北市场开展全方位的品牌推广，大幅提升了品牌知名度和美誉度。

重拳出击，首战告捷。2023年燕京啤酒（包头雪鹿）公司实现首季开门红，销量同比增长21%，收入同比增长26%，利润同比增长829%，超额完成各项指标，起势有力、质效双升。

眼下，随着公司西侧邻近的民族西路北延的打通，杜荣平又有了新的想法。“我们计划沿着这一主路投资建设一条啤酒工厂店特色街区，从第三包装车间把生产线上最新鲜的啤酒直接引到店里，消费者可以坐到生产线旁边喝最新鲜的啤酒。这是一个非常好的卖点，也将开拓新的渠道，搭建新的消费场景，进一步提振市场消费。”

一路披荆斩棘，一路凯歌前行。如今的燕京啤酒（包头雪鹿）青春正盛，未来可期。杜荣平说，下一步，燕京啤酒（包头雪鹿）公司将以5家生产基地为支撑，辐射整个大西北市场，全力推动企业发展再上新台阶，努力为区域高质量发展提供更有力支撑。

（文/记者：张海芳；图/记者：黄立群；编辑：吴存德；校对：王振伟；审核：王雪仙）