牛腩火锅家常做法是什么?
1.牛腩片洗净，放在热水中焯水，取出。
2.将焯好水的牛腩片放入砂锅中，加入适量清水，放入蒜末、姜片、葱花，大火煮沸后转小火慢炖一个小时，直到牛腩熟透，发软。
3.在煮牛腩的时候，准备好蔬菜和豆腐。将蔬菜洗净，切成适当的大小，豆腐切成块。
4.将火锅底料放入大锅中，加入适量清水，大火煮沸。然后，将牛腩片、蔬菜和豆腐放入锅中慢慢煮熟即可。
5.最后，加入冬粉和调味料，根据个人口味进行调整。再放入香菜、葱花即可开吃。
牛腩是牛的哪个部位
牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉。
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