环球视讯！儿童餐 拓展餐饮消费

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“家有宝贝，就吃西贝”——这是西贝推出儿童餐后打出的广告语。近年来，随着儿童跟家人外出就餐的频次增多，不少餐厅开始在菜单中加入了“儿童餐”，吸引更多亲子家庭消费。

在青山万达广场的一家港式餐厅记者看到，带孩子来就餐的家庭占到了五成左右。一位消费者告诉记者，以往选餐厅时要先考虑菜的口味适不适合孩子，现在不少餐厅都新增了“儿童餐”，选择就更多了。

采访中记者了解到，目前我市市面上的儿童餐品类，有的是在原有的基础上改良的少油少盐“小份配餐”，有的是针对儿童推出的“特殊定制”套餐，并且造型大都带有卡通和动物图案，不少前来就餐的亲子家庭都会为孩子选上一份。

据了解，一份儿童餐的定价基本在15元至50元不等，食材主要是蔬菜、蛋、奶、粗粮、瘦肉和鱼虾等，口味较清淡。采访中一些餐饮企业人士介绍，他们推出的儿童餐销量不错，同时也明显带动了家庭消费。

一家餐饮企业的负责人告诉记者，在家宴市场中，客户群体往往少不了儿童，缺少专门的儿童餐配置一直是行业痛点。因而基于顾客需求，推出儿童餐成为近年来餐饮行业的主流选择之一。

此外，据央视财经报道称，今年1到8月，我国企业名称或经营范围含“亲子餐、儿童餐”的儿童餐饮企业新增近百家。记者在一点评APP上搜索数据显示，有不少餐厅都单独设置了儿童套餐或明确标注提供儿童餐，仅在青山区，上线儿童堂食套餐的商户就有五十多家。

儿童餐备受年轻父母的青睐，但有业内人士表示，无论是“特殊定制”还是“小份配餐”，儿童餐的制作目前还没有统一的国家标准可循。“目前只能说是有参考的标准，但完全统一不容易实现。”一位餐厅工作人员说，目前大家的共识只是儿童食品应少盐少糖。

“中国营养学会编写的《中国居民膳食指南（2022版）》，对不同年龄各类食物的每日推荐摄入量都有规定，其中也有儿童的饮食现状和问题总结，同时还给了饮食指导方向。”营养师马女士告诉记者，虽然没有强制标准，但餐饮企业可以参考“指南”中的相应规范。如果儿童餐市场进一步发展，国家相应机构也应当考虑制定专门针对餐饮企业的儿童餐标准。

（文/图 全媒体记者 李楷谨）